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草地上的牛糞竟像精緻糕點？在溪州「拖拖拉拉牛耕隊」，我看見了一場最真實的生命教育［ 實驗教育觀測 ］

2026-01-23

【 覞傳媒 公益記者 施睿皇 / 彰化溪州 整理報導 】
 

【 本篇閱讀重點 】

  • [ 專欄 ] 【實驗教育觀測】
  • [ 翻轉 ] 從牛糞到「農村糕點」，重新解構大眾對農業髒臭的刻板印象。
  • [ 轉譯 ] 設計師的田野筆記：利用心智圖拆解傳承千年的牛耕知識系統。
  • [ 核心 ] 有愛無礙的新境界：消除人與土地的陌生，找回被遺忘的根源記憶。

在這個講求 AI 運算與工業 4.0 的時代，我們還需要一頭動作緩慢的水牛嗎？

這個疑問，在 2025 年 11 月中旬，我造訪彰化溪州的 「拖拖拉拉牛耕隊」 參與活動時，得到了一記溫柔卻有力的重擊。
 

▍牛吃的不是雜草，是智慧養生餐

站在傳統三合院前，牛耕隊靈魂人物高一鑫介紹著牛的主食：甘蔗尾、牧草、玉米稈。更驚人的是，路邊常見的大花咸豐草、含羞草，對牛來說竟是天然「草藥」。原來老農照顧牛，連食補都充滿家人的溫度。

INSIGHT

重新定義農村美學：從「髒臭」到「純淨」

大眾對農業的負面印象多來自不理解。曬乾後的牛糞因水牛攝取天然纖維與草藥，呈現無味且具備質樸美感的「圓盤狀」，外型極像農村糕點。這種 視覺與感官的翻轉，正是食農教育中最核心的「去標籤化」過程。

曬乾牛糞外型像極了糕點，打破大眾對農村刻板印象。

▲ 曬乾牛糞外型像極了糕點，打破了農業髒臭的刻板印象。（攝影／記者施睿皇）
 

▍人牛默契：工業機器無法取代的溫度

在田間，學員觸摸著犁與割耙，學習引導牛隻，即使我行動不便無法赤腳下田，坐在庭院與黃牛一坐一臥地發呆，依然能感受到那份深刻的連結。這不是商業表演，而是最真實的農村底蘊。

高一鑫老師與水牛展現絕佳默契，重現充滿力與美的畫面。

▲ 高一鑫老師與水牛在田間展現了絕佳的默契。（攝影／記者施睿皇）
 

▍設計師筆記：用數據轉譯文化的厚度

身為習慣圖像思考的設計師，我將高一鑫老師龐大的牛耕知識量，即時繪製成心智圖。

「知其所以然」，是我們對待生活最慎重的態度。

透過心智圖紀錄，我看見了牛耕文化背後細膩的知識系統。

▲ 透過心智圖紀錄，我看見了牛耕文化背後細膩的知識系統。（製圖／記者施睿皇）

▍ 田埂上的靈魂提問

Q：是什麼樣的教育可以銘記於心？

A： 不是課本的死背，而是腳踩泥土、手摸農具的真實觸動。這種「感官參與」是教育最深刻的養分。

Q：文化傳承是靠少數人努力嗎？

A： 一個人的力量有限，但當大眾願意分擔「關注的重量」，文化的傳承就不再是孤軍奮戰。

“

「真正的有愛無礙，不只是硬體設施，更是心靈上的無障礙——消除我們對土地的陌生與誤解，找回那些我們差點遺忘的溫暖記憶。」

—— 施睿皇 Ray

PARTNER / 採訪單位：溪州拖拖拉拉牛耕隊

官方粉絲專頁 ↗
[ 領域 ] 傳統牛耕文化保存、食農教育推廣
[ 核心 ] 重現人牛合作農耕風景，傳承土地共生智慧。

致力於讓「牛耕」重回教育與生活，透過種子教師培育與田間體驗，修補現代人與土地的斷裂。

 

施睿皇 Ray

COLUMNIST / 專欄作家
[ 經營者 ] 靜睿設計所 負責人 / 設計總監
[ 教育者 ] 實驗教育客座講師 / 生命教育講師
[ 專業者 ] 身心障礙創業輔導顧問 / 104 履歷診療室 Giver
[ 公益者 ] 覞傳媒 公益記者 / 臺灣手語藝術文化推廣協會 秘書長

擅長領域：網頁設計 | 結構化寫作 | 社會創生 | 品牌策略

核心關鍵字：
#職場能量管理   #覺醒父母共學   #數位遊牧2.0   #身障創生   #三合院理論
從小經歷多次手術，花了 20 餘年從匍匐爬行到拄杖而行，最終返鄉創立工作室，這位拿著拐杖的社會行動家，具備 14 年以上跨域實戰經驗；擅長以「專案管理」落地創意，透過「數位整合」賦能品牌，致力於運用模組化思維轉譯社會議題，推動有愛無礙的共融生態圈，讓每一個默默努力的微光都能被世界看見。
 

靜睿設計所

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LOGO CONCEPT / 標誌理念：

我們的標誌源自於「設」字的拆解；古語中，「設」由「言」與「殳」組成；取其「殳」—— 意指古代的手持兵器或工具，在設計的戰場上，我願化身為您手中的那把「殳」，那個最鋒利、最精準的工具。

外圓為「口」，象徵著我們重視溝通與對話；左下的一點，是我們為您挖掘出的獨特差異；而上下的破口，則代表著我們將攜手突破現狀，衝出框架。

「以靜心修練專業，以智慧擘畫長遠，在靜與睿之間，為您勾勒出那最關鍵的一筆；靜以修身，睿以致遠。」

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